制冰機(jī)，是***種將水通過(guò)蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的機(jī)械設(shè)備，多采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下將其制作成冰。而且，根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊也形狀各異。***般情況下，人們以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。

 制冰機(jī)工作原理

 通過(guò)補(bǔ)充水閥門，水自動(dòng)進(jìn)入***個(gè)蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過(guò)水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾***樣流過(guò)制冰器的壁面，水被冷卻至冰點(diǎn)，而沒(méi)有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過(guò)多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。

 當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了***層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時(shí)，起到潤(rùn)滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過(guò)多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。

1、儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；

2、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到***定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)下***次循環(huán)。

 回顧制冰機(jī)的發(fā)展歷程，源頭應(yīng)從19世紀(jì)中期說(shuō)起。制冰機(jī)之父約翰戈里博士發(fā)明了制冰機(jī)并取得了專利，雖然當(dāng)時(shí)沒(méi)被用到商用方面，但在當(dāng)時(shí)也產(chǎn)生重大影響。直至1866年賽迪斯 - 羅威發(fā)明了第***臺(tái)商業(yè)制冰機(jī)并應(yīng)用于商業(yè)中，制冰機(jī)才開啟它的商用時(shí)代。 　　

 從類型來(lái)看，制冰機(jī)主要分為商用制冰機(jī)、***用制冰機(jī)、工業(yè)用制冰機(jī)三種。就商業(yè)制冰機(jī)層面，主要分為大型商用制冰機(jī)和小型商用制冰機(jī)兩種。大型商用制冰機(jī)主要應(yīng)用于大型超市、商場(chǎng)、以及各種肉食加工廠等，小型制冰機(jī)只要服務(wù)于各酒店餐飲、商業(yè)場(chǎng)所(諸如咖啡店、KTV等)，同時(shí)也用于醫(yī)療生物等領(lǐng)域，在建筑方面還可用于混凝土的降溫等。 　　

 事實(shí)上，制冰機(jī)在歐美******早已得到廣泛應(yīng)用。出于生活習(xí)慣，歐美***庭多有在飲品中加入冰塊的習(xí)慣，因此制冰機(jī)在歐美******的普及率極高，制冰機(jī)***外市場(chǎng)廣闊。 　　

 從我***整體大環(huán)境看，隨著人們生活方式的改變，制冰機(jī)行業(yè)將逐漸擁有廣闊的市場(chǎng)前景。目前，我***的許多大型制冰機(jī)企業(yè)的發(fā)展形勢(shì)整體穩(wěn)定。根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我***幾乎每年會(huì)有3到5***的小型制冰機(jī)相關(guān)企業(yè)成立。近年來(lái)，制冰機(jī)行業(yè)***改往日行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善、相關(guān)部門監(jiān)管不到位的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，發(fā)展形勢(shì)***路向好。 　　

 即使這樣，我***制冰機(jī)市場(chǎng)仍有不足，相關(guān)部門仍需把好安全關(guān)卡。近年來(lái)，由于制冷設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，不同領(lǐng)域要求也各不相同，對(duì)制冷設(shè)備的要求也將越來(lái)越高，因此企業(yè)在機(jī)器制造精度、加工工藝水平、材質(zhì)的選用、安全性等方面還需做進(jìn)***步的努力，致力于為用戶帶來(lái)更好的用戶體驗(yàn)。