近年來，食品安全及品質問題越來越受到人們的關注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初***農產品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產品、畜禽產品、水果等，也包括加工后的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便面、醬菜、調味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由于性質不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。

食品檢驗科分為兩大項，***是檢測產品的品質，二是檢測產品的衛生。那么我們檢測產品的品質需要用到食品品質檢測儀來進行。

食品品質檢測儀采用分光光度法，快速定量測定各種糧食及食用油品中添加劑。適用于食品生產企業、農業生產基地、農貿市場、質量監督和衛生防疫等部門對食品安全進行監測；它還有如下的性能特點：

1. 不僅能檢測鐵及鐵磁性物質，而且還能檢測非鐵磁性金屬，如金、銀、銅、鋁、不銹鋼等等。

2. 它的探測靈敏度極高，有10***靈敏度調節，可根據用戶的要求任意調節。

3. 準確顯示被探測金屬雜物所引起的細微信號變化。

4. 當探到金屬物時，發出聲光或停機保護信號。

5. 皮帶采用優質的進口食品專用傳輸帶，無毒耐油性佳，防水性能好。

6. 傳送帶傳輸速度快，生產效率高，適用于流水線作業或自動化控制裝置。

7. 傳輸能力大，25kg***下被檢測物體可由傳輸帶順利輸送進行檢測。

8. 采用齒輪減速電機，噪音低，運行平穩，壽命長。

9. 探頭、機架均采用不銹鋼制造，使被檢測物體更安全更衛生，設備防腐蝕經久耐用。

10. 由于采用數字信號處理技術，信號處理與調節控制***體化，可控性更強，提高靈敏度和抗干擾能力。

而什么又是分光光度法呢？原來是通過測定被測物質在特定波長處或者***定波長范圍內光的吸收度，對物質進行定性和定量分析的方法，它同樣具有高靈敏度的特點，操作便捷、快速，是生物化學實驗中***常用的***種實驗方法。其實許多物質的測定都采用這種分光光度法，在分光光度計中，將不同波長的光連續地照射到***定濃度的樣品溶液時，就可以的到與不同波長相對應的吸收強度。